CALAMARI IMPANATI AL FORNO

Calamari impanati al forno, un classico sempre buono!😍

Vi consiglio di prendere dei calamari di piccole dimensioni, saranno molto piu' morbidi!😁

Se ve li vogliono rifilare grandi, cambiate ricetta 😜

Ingredienti:

Calamari di piccole dimensioni

pane grattuggiato

aglio 

sale

prezzemolo fresco

olio di semi

Preparazione:

Metti il pane grattugiato nel mixer con qualche foglia di prezzemolo, un piccolo pezzettino di aglio (attenzione a non esagerate, ne basta poco per dare sapore) e il sale.

Frulla tutto.

Aggiungi un filo di olio di semi e frulla nuovamente fino ad ottenere la panatura. Se necessario aggiungi ancora un goccio di olio di semi.

Pulisci i calamari e tagliali a striscioline.

Unisci i calamari alla panatura.

Accendi il forno a 200 gradi con funzione grill.

Metti su una teglia, un foglio di carta forno e disponi sopra i calamari.

Cuoci in forno caldo a 200 gradi funzione grill per circa 15-20 minuti. A meta' cottura gira tutti i calamari.

Buon appetito!

ARROSTO DI POLLO CON SALSA TARTARA, LAMPONI E MIRTILLI

Di solito quando vado a fare la spesa, la sera cucino qualcosa sempre di super veloce.

E questa volta non avevo voglia delle classiche cose che faccio.

Mentre ero in macchina mi e' venuta in mente, questa ricetta!

ARROSTO DI POLLO CON SALSA TARTARA, LAMPONI E MIRTILLI

Ingredienti:

Arrosto di pollo comprato al supermercato tagliato sottile ( o petto di pollo o di tacchino )

salsa tartara ( si trova al supermercato gia' pronta )

lamponi e mirtilli q.b.

Preparazione:

Stendi a raggiera su un piatto piano l'arrosto di pollo.

Metti in una sac a poche la salsa tartara e disegna sopra all'arrosto di pollo una chiocciola.

Aggiungi qualche lampone e mirtillo.

Buon appetito!

TORTA DI CAROTE DOLCIFICATA CON MIELE

Una torta di carote dolcificata solo con miele !😋😍

Morbida, morbida! Buona, buona!😁

Per una tortiera di 18-20 cm di diametro

150g miele di acacia

175g farina 00

2 uova medie

75 ml di olio di semi di girasole

100g di carote tritate finemente

8g di lievito per dolci

1 punta di un cucchiaino di bacche di vaniglia

zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Accendi il forno 180 gradi.

Con le fruste elettriche monta le uova con il miele fino a che non avranno raddoppiato di volume e "scrivono".

Unisce l'olio e le carote e continua a frullare.

Aggiungi la farina, il lievito e l punta di un cucchiaino di bacche di vaniglia. Frulla nuovamente.

Imburra e infarina lo stampo.

Metti l'impasto nello stampo e cuoci a 180 gradi per 30-35 minuti.

Quando si e' raffreddata, spolvera a piacere con lo zucchero a velo.

Buon appettito!

CROSTINI CON GORGONZOLA E UVA

Un antipasto super sfizioso che si prepara in 5 minuti!😍

Avete mai provato l'abbinamento gorgonzola e uva ?😊

Ingredienti:

una baguette dal diametro piccolo

gorgonzola

uva senza semi

Preparazione:

Taglia la baguette a fette abbastanza sottili.

Tosta le fettina in una padella.

Lasciale raffreddare un attimo.

Spalma a ogni fettina il gorgonzola e aggiungi un chicco d'uva.

Buon appetito!

GAMBERI E SEPPIOLINE ALLE ERBE E LIMONE E PATATE BOLLITE

Avete presente quelle ricette che vi vengono in mente e dite: si cavoli era buona quella li !😎

Ecco questa e' una di queste! Persa per un periodo ma piacevolmente ritrovata!😍

In porzione piu' piccola puo' essere anche un piacevole antipasto!😊

 Ingredienti per 4 persone

500 gr di piccole seppioline pulite
500 gr di code di gambero sgusciate e pulite
2 limoni bio
2 spicchi di aglio
3-4 cucchiai di pangrattato
peperoncino a piacere
un mazzo di erbe miste (prezzemolo, basilico, erba cipollina)
vino bianco
olio
sale, pepe
4 patate

Preparazione

Pulite seppioline (se grandi tagliatele a striscioline) e gamberi, sciacquateli, sgocciolateli.

Metteteli in una ciotola con uno spicchio d'aglio in camicia, metà delle erbe aromatiche, il succo di un limone e i tocchetti dell'altro, un poco di olio ed uno spruzzo di vino bianco. Salate, pepate e mettete a riposare così per circa mezz'ora.

Tagliare sottilmente  le patate in senso verticale. Cuocere per 5-7 min in acqua salata.
Sgocciolate bene il pesce dalla marinata e rosolate in una padella ben calda con 2-3 cucchiai di olio.
Aggiungete il restante spicchio di aglio tritato finemente, le restanti erbe aromatiche e da ultimo il pangrattato. Lasciate pochi istanti, quel tanto che il pangrattato aderisca agli alimenti e si tosti un pochino.
Levate dal fuoco.
Ponete le patate sul piatto.
Condite le patate con un filo di olio extravergine di oliva.
Ponete i gamberi e le seppioline sopra le patate.
Buon appettito!

RIGATONI AI POMODORI E FINFERLI CON PANNA MONTATA AI POMODORI SECCHI

Avete mai mangiato una pasta con la panna montata?👀

Se non l'avete mai fatto, provate questa ricetta!😍

Ingredienti per 4 persone:

400g di rigatoni

1 confezione di pomodori cherry

due manciate di finferli

prezzemolo tritato finemente + qualche foglia per decorare

un goccio di vino bianco

2 spicchi d'aglio

sale e un pizzico di zucchero

olio evo

250 ml di panna liquida

6 pomodori secchi sott'olio

Preparazione:

Metti a bollire dell'acqua salata per la cottura della pasta.

Lava i finferli e i pomodorini. Tagliali i finferli in piccoli pezzi e pomodorini a meta'.

In una padella metti un filo d'olio evo con i due agli tagliati a meta' e privati dell'anima.

Fai soffriggere per qualche minuto gli spicchi d'aglio nell'olio evo.

Aggiungi i finferli e i pomodorini. Lascia cuocere per qualche minuto.

Aggiungi un goccio di vino bianco e lascia evaporare l'alcool.

Se neccessario aggiungi qualche cucchiaio d'acqua per formare una bella salsa.

Sale e un pizzico di zucchero.

Aggiungi il prezzemolo tritato.

Butta la pasta intanto prepara la panna, mettendo in un bicchere da minipimer la panna e i pomodori secchi.

Frulla con il minipimer fino a montare la panna. 

Quando i rigatoni hanno raggiunto la cottura mettili nel sugo di pomodori e finferli, mescola fino ad amalgarmare per bene il tutto.

Posa i rigatoni sul piatto da portata.

Aggiungi qualche cucchiaino di panna montata e qualche foglia di prezzemolo per decorare.

Buon appettito!

PENNE AL SUGO DI POMODORINI E RICOTTA AFFUMICATA

Quanto è bello cucinare? Puoi mettere 1 ingredienti diverso e il piatto diventa subito nuovo!

Come in questa pasta che invece di aggiungere la burrata ho grattugiato della ricotta affumicata😊

Ingredienti per 4 persone:

400g di penne rigate

1 confezione di pomodori cherry

2 spicchi d'aglio

olio evo q.b.

ricotta affumicata

sale 

basilico

Procedimento:

Metti a bollire dell'acqua bollente salata per la cottura della pasta.

In una padella metti un filo d'olio evo e gli spicchi d'aglio tagliati a meta', privati dell'anima.

Taglia i pomodori a meta'.

Fai insaporire l'olio con l'aglio facendolo soffriggere per qualche minuto.

Aggiungi i pomodori, il sale e il basilico.

Fai cuocere fino ad ottenere una salsa. Se neccessario aggiungi un goccio di acqua.

Butta la pasta nell'acqua bollente salata e porta a cottura.

Scola la pasta e falla mantecare nel sugo ai pomodorini.

Porziona la pasta nei piatti.

Grattugia la ricotta affumicata su tutti i piatti.

Buon appettito!