Crespelle con all'interno una vera e propria fonduta di gruyere e prosciutto cotto!
Guarnite con una besciamella morbida e funghi misti trifolati.
Una vera delizia, super gustosa!
Ingredienti per 4 persone:
2 uova
100g farina
250ml latte
sale q.b
olio di semi q.b.
Procedimento:
Prepara l'impasto per le crespelle mettendo l'uovo in una ciotola con la farina e mescola per bene.
Aggiungi poco alla volta il latte in modo da non creare grumi.
Sala e metti a riposare per 30 min in frigorifero ( se non avete tempo fatelo riposare 10 min ).
Una volta riposato l'impasto, far scaldare in un piccolo padellino un filo olio di semi.
Aggiungi un po' di impasto e forma la crespella.
Appoggiala sulla carta scottex in modo da eliminare l'eccesso di olio.
Forma le crespelle fino alla fine dell'impasto.
Per il ripieno e guarnitura:
50g funghi misti trifolati
200g prosciutto cotto tagliato a fette
280g formaggio gruyere grattugiato
Per la besciamella:
500ml latte
50g burro
45g farina
sale q.b.
Preparazione:
Scongela i funghi trifolati come da indicazione sulla tua confezione.
Farcisci le crespella con le fette di prosciutto cotto e metti al centro creando un rettangolo il gruyere grattugiato.
Chiudi la crespella. Procedi così con tutte le altre
Per la besciamella, fai sciogliere a fiamma bassa in un pentolino il burro poi aggiungi la farina e fai cuocere per qualche minuto mescolando.
Aggiungi il latte, alza la fiamma e continua a mescolare con una frusta.
Quando inizia a bollire, fai cuocere per 1-2 minuti.
Metti in una teglia da forno uno strato di besciamella poi aggiungi le crespelle e copri con altra besciamella.
Guarnisci con i funghi trifolati.
Cuoci a 200 gradi per 30 min con una foglio di alluminio sopra poi continua la cottura per altri 5 minuti senza il foglio di alluminio sopra.
Buon appetito!
