BUDINO DI MINERBIO

Budino di Minerbio, un dolce al cucchiaio tipico dell'Emilia Romagna!

Assomiglia molto a un creme caramel con l'aggiunta degli amaretti!

Non ho ancora trovato qualcuno a cui non è piaciuto !

Ingredienti 16 budini:

160g zucchero per caramello

1lt panna 

4 uova 

160g zucchero

225g amaretti ( io utilizzo quelli della Matilde Vicenzi )

16 pirottini in alluminio

Preparazione:

Preriscalda il forno a 170 gradi.

Prepara il caramello.

Mettendo in una padella a fuoco medio lo zucchero e facendolo sciogliere, mescolando di tanto in tanto.

Quando è pronto, mettine un po' in ogni pirottino.

Mescola con una frusta le uova con lo zucchero e poi aggiungi la panna.

Metti il composto nei pirottini.

Cuoci a bagnomaria a 170 gradi per 1 ora.

Una volta pronti, fai raffreddare e poi metti in frigorifero per qualche ora o meglio per una notte.

Buon appetito!