VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTE
Ingredienti:
Una fetta di zucca da 600g circa
2 carote
1 cipolla
brodo vegetale q.b.
2 foglie di salvia
olio evo q.b
sale
Procedimento:
Affettare grossolamante una cipolla.
Mettere a scaldare in una pentola un filo di olio evo e soffriggere la cipolla
Pulire la zucca e carote e tagliarle a fettine.
Aggiugerle alla cipolla e coprire con brodo vegetale.
Aggiungere anche le foglie di salvia.
Fare cuocere fino a quando la zucca e la carota diventano morbide.
A cottura ultimatata con il minipimer frullare tutto.
Controllare se manca un po' di sale e se neccessario aggiungerne.
Servire con il filo di olio evo