PINSA POMODORINI FRESCHI, PROSCIUTTO CRUDO, BURRATA E GLASSA DI ACETO BALSAMICO

Una pinsa estiva con pomodorini freschi, prosciutto crudo, burrata e glassa di aceto balsamico!

Ottima per cena o come aperitivo!

Ingredienti per 4 persone:

2 pinse

600 g pomodorini mix colorati ( 2 confezioni )

200 g prosciutto crudo

2 burrata

glassa di aceto balsamico q.b.

origano secco q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

Preparazione:

Lava e asciuga i mix di pomodorini.

Tagliali a metà e mettili in una ciotola.

Aggiungi l'origano secco.

Salali e condiscili con un po' di olio evo.

Taglia le burrata a pezzi.

Scalda in forno le pinse.

Quando sono calde e un po' croccanti, toglile dal forno.

Metti sopra tutta la superfice i pomodorini.

Aggiungi il prosciutto crudo, i pezzi di burrata e infine la glassa di aceto balsamico.

Buon appetito!

TIRAMISU' CON PESCHE GIALLE E AMARETTI

Questo dolce l'ho mangiato nella mia ultima vacanza!

Mi è piaciuto tantissimo per la sua freschezza e golosità!

E' fatto con una crema al mascarpone, quella classica del tiramisù, pesche gialle fresche tagliate a pezzettini e amaretti sbriciolati! No i savoiardi, non ci sono ! 

Vi saluto, vado a mangiarlo! Troppo buooonooo!

Ingredienti per 6 tiramisù monoporzione:

250g panna fresca

250g mascarpone

2 uova

60g zucchero

3 pesche gialle

amaretti q.b.

Preparazione:

Sbriciola qualche amaretto

Monta la panna e mettila in frigorifero

Monta le uova con lo zucchero fino a quando ottieni un composto spumoso.

Aggiungi poco a poco il mascarpone con una spatola.

Togli la panna montata dal frigorifero e incorporala poco a poco nel composto.

Pela le pesche gialle e tagliale a fettine sottili di circa 0.5 cm.

In ogni mono porzione metti uno strato di pesche poi metti un po' di crema al mascarpone e infine gli amaretti sbriciolati.

Ripeti gli strati fino ad arrivare in cima della tua monoporzione.

Metti in frigorifero per 3 ore o meglio tutta una notte.

Tiralo fuori dal frigorifero 30 min prima di servirlo.

Buon appetito!