Una pasta molto gustosa che vi risolve in un unico piatto, la domanda cosa cucino oggi ?👀😊
Ingredienti per due persone
200 g penne rigate
1 peperone rosso grande
1 piccolo scalogno o cipolla
100 g chorizo
1 burrata
olio evo q.b.
Preparazione
Sbuccia e taglia a dadini lo scalogno e la cipolla e mettilo a soffriggere un una padella con un filo di olio evo.
Togli la pelle del peperone con lo sbuccia patate e taglialo a dadini.
Metti a soffriggere anche peperone per qualche minuto.
Abbassa la fiamma mi raccomando e aggiungi un po' di acqua e continua la cottura fino a quando il peperone non diventerà morbido.
Frulla il tutto con il minipimer e aggiungi il sale.
Metti a bollire dell' acqua salata per la cottura della pasta.
Taglia in quattro parti il chorizo e fallo diventare croccante un una padella con un filo d'olio.
Quando la pasta è pronta, unitela al sugo di peperone e mettila sul piatto da portata.
Aggiungi il chorizo croccante e qualche pezzettino di burrata.
Buon appetito!
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