MELANZANE GRIGLIATE CON POMODORINI ALLE ERBE E BURRATA

Melanzane grigliate sulla padella arricchite dalla burrata e pomodorini aromatizzati alle erbe.

Una cena veloce ma molto deliziosa!

Ingredienti:

Melanzana

Burrata

Pomodorini cherry

Mix di erbe aromatiche essiccate + basilico fresco

olio evo q.b.

sale q.b.

Preparazione:

Tagliare in quattro parti i pomodori cherry.

Metterli in una ciotola e condirli con sale, olio evo e le erbe aromatiche essiccate + basilico fresco.

Scaldare la padella griglia.

Intanto tagliare a fette le melanzane.

Distribuire un filo d'olio evo sulla padella griglia e grigliare le melanzane.

Ripetere l'operazione fino a finire tutte le fette di melanzana.

Salare le melanzane.

Mettere sul piatto da portata le melanzane, aggiungere qualche pezzetto di burrata e i pomodorini.

Se piace finire con filo di olio evo.

Buon appettito!