Questa bavarese e' talmente buona che bisogna fare uno spuntino prima di andare a dormire!
Cremosa, cremosa, cremosa !!!
P.S: mi si e' un po' sciolta perche' l'ho tenuta troppo nell'acqua calda per sformarla! Pardon!
Ingredienti:
4 fogli di colla di pesce
500 ml panna fresca
500 ml yogurt bianco
100 g zucchero a velo
25 ml latte
3 cucchiai di zucchero
more, mirtilli, lamponi
Procedimento:
Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce.
Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo
Montare la panna fresca e aggiungerla delicatamente allo yogurt con lo zucchero.
Scaldare i 25 ml di latte, strizzare i fogli di gelatina per bene e scioglierli nel latte caldo.
Fare raffreddare un attimo e aggiungerli alla composto di panna e yogurt delicatamente.
Mettere il composto in uno stampo e far riposare una notte in frigorifero.
Il giorno dopo:
Mettere i frutti di bosco in un pentolino con 3 cucchiai di zucchero e un goccio di acqua.
Scaldare a fuoco basso fino a che lo zucchero non si e' sciolto e si e' formata una salsa.
Lasciala raffreddare.
Sforma la bavarese immergendo lo stampo per poco tempo in acqua calda.
Aggiungere la salsa ai frutti di bosco.
Servi in tavola!
Ricetta di Benedetta Parodi
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