CANNELLONI ALLA SORRENTINA

 

Per me la domenica e' pasta al forno!💥

Questi cannelloni ripieni di ragu' mescolato alla ricotta sono davvero gustosi ! 😋

E per voi quale piatto fa subito domenica ?😉

Ingredienti per 8 cannelloni:

Per la pasta* (io ho utilizzato la sfoglia sottillissima gia' pronta) Se non hai tempo fallo anche tu ;-)

farina 00 150 g
uova medie 1 + 1 tuorlo
acqua 10 g

Per il ragù

trita mista 400 g
guanciale in listarelle 120g
cipolla 40 g
vino bianco 40 g
concentrato di pomodoro 30 g
brodo vegetale 200 g
ricotta 150 g
formaggio grattugiato 100 g
olio extravergine d’oliva 40 g
sale q.b.
pepe q.b.

Per il condimento

salsa di pomodoro 500 g
formaggio grattugiato 30 g
mozzarella 125 g
olio extravergine d’oliva 40 g
aglio 1 spicchio
basilico 2 rametti
sale q.b.

Preparazione:

Vi lascio al sito di Sonia Peronaci: https://www.soniaperonaci.it/cannelloni-alla-sorrentina/