Per due persone:
1 pollo intero
senape dolce ( Se abiti in Svizzera di consiglio la senape dolce della Migros Mbudget )
paprika q.b.
vino bianco q.b.
sale aromatizzato o Aromat ( se abiti in Svizzera )
rosmarino, salvia, alloro
Preparazione:
Dividi a meta' il pollo, tagliando a meta' il petto. Cerca di pressarlo un po' per farlo aprire bene.
Con un pennello da cucina, spalma una dose generosa di senape iniziando dalla parte dove non c'e' la pelle, quella interna.
Spolvera con Aromat e paprika.
Metti il pollo in una teglia da forno mettendo le erbe aromatiche sotto il pollo.
Ripeti l'operazione con senape,Aromati e paprika facendo andare le polveri anche un po' sulla teglia.
Aggiungi un po' di vino bianco, non sopra al pollo ! Mettine poco di vino bianco, nel caso aggiungilo altrimenti non ti verra' fuori la salsa!
Accendi il forno a 200 gradi.
Cuoci per 1 ora e 15 min.
Controlla di tanto in tanto se il vino non si sta asciugando troppo, nel caso aggiungene ma sempre poco!
Quando e' cotto, togli la pelle e separa il petto dalle cosce, sopra un tagliere.
Con un cucchiaio mischia la senape con il liquido della teglia e forma la salsa.
Impiatta per piatto, un pezzetto di petto e di coscia e versarci sopra un po' di salsa.
Buon appettito!
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