Se non avete mai assaggiato il tobinambur, e' arrivato il momento di farlo!😎
E' buonissimo! Il gusto e' simile al carciofo!😋
Lo adora anche il mio bimbo di 8 mesi !🥰
300 g di tobinambur
1 patata media
mezza cipolla bianca
brodo vegetale q.b.
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
qualche foglia di timo
qualche rametto di timo per la decorazione
Preparazione:
Sbucciare ed affettare la cipolla.
Sbucciare i tombinabur e la patata e poi tagliatele a pezzetti.
Mettere a scaldare in una pentola un filo di olio evo e far dorare la cipolla.
Aggiugere i tombinanur e la patata.
Coprire con brodo vegetale.
Far bollire per 35-40min.
A cottura ultimata aggiungere qualche foglia di timo.
Frullare con il minipimer.
Se neccessario aggiungere ancora qualche mestolo di brodo vegetale.
Se neccessario aggiungere ancora un pizzico di sale.
Impiattare con un filo di olio evo, una macinata di pepe e qualche rametto di timo.
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