Filetti di agnello si o no?🤔
Vi assicuro che con questo abbinamento scalogni e lamponi la vostra risposta sarà SI ! 🤩
Ottimi da preparare con ospiti o una cena romantica! ✨
Ingredienti per 2 persone:
4 filetti di agnello
4 scalogni
marsala q.b.
rosmarino q.b.
una manciata di lamponi
brodo vegetale q.b.
olio di semi q.b.
Procedimento:
Affettare finemente gli scalogni. Mettere a scaldare un po’ di brodo vegetale.
Scaldare in una pentola un filo d’olio e fare soffriggere gli scalogni.
Quando si sono dorati aggiungere un po’ di brodo vegetale caldo.
Aggiungere qualche ago di rosmarino.
Fare cuocere fino a che gli scalogni non si sono ammorbiditi.
Aggiungere un goccio di marsala e lasciare rapprendere.
Aggiungere un pizzico di sale.
Scaldare una padella con un filo d’olio e due rametti di rosmarino.
Quando è calda, far rosolare i filetti di agnello, salare e pepare.
Comporre il piatto tagliando a metà i filetti di agnello.
Gli scalogni e i filetti di agnello al centro del piatto.
I lamponi all’esterno del piatto.
Buon appettio!
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