CANNELLONI RICOTTA E SPINACI

Per me ci sono piatti della tradizione che battono anche quelli stellati.

Non voglio sembrare presuontosa ma per me e' cosi!

Come i cannelloni ricotta e spinaci che ogni volta che li mangio mi piacciono sempre!

Ingredienti per 4 persone ( 12/13 cannelloni circa ):

12/13 cannelloni

500g ricotta

60 g parmigiano grattugiato

200g spinacino fresco

panna fresca q.b.

mezza cipolla

700 g passata di pomodoro

qualche foglia di basilico

olio evo  q.b.

sale q.b.

noce moscata q.b.

Preparazione:

Trita finemente mezza cipolla.

Falla rosolare con un filo di olio evo.Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico.

Cuoci per circa 20 min e poi fai raffreddare un pochino.

Porta a ebollizione dell'acqua salata. Una volta che bolle cuoci lo spinacino qualche minuto.

Scola e fai raffreddare.

Trita finemente lo spinacino.

Mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, lo spinacino, un pizzico di sale e di noce moscata.

Aggiungi un po' di panna fresca per ammorbidire l'impasto.

Inserisci l'impasto di ricotta e spinaci all'interno dei cannelloni, se ce l'hai aiutati con la sac a poche.

Prendi una teglia metti uno strato di salsa al pomodoro sul fondo.

Poi metti i cannelloni ripieni e ricopri con altra salsa al pomodoro.

Metti in forno a 200 gradi per circa 30 minuti coperti da carta forno.

Togli la carta forno e fai cuocere per altri 5-10 min.

Buon appettito!