Avete ancora qualche parente o amico da incontrare che non siete riusciti ad incontrare durante le feste?😏
In 30 minuti, questo piatto sarà pronto!😊
Se amate le salse, non potete lasciarvelo sfuggire 😉
Ingredienti:
1 filetto di maiale
2 cucchiai di senape
4 manciate di cardoncelli
150 ml di panna liquida
1 spicchio d'aglio
Speck tagliato a listarelle
timo q.b.
olio di semi q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Tagliare a medaglioni di circa 4-5 cm il filetto di maiale.
Fai arrostire lo speck in una padella e poi metti da parte.
Pulire i cardocelli e tagliarli per il senso della lunghezza in 4 parti.
Sbucciare e tagliare a meta' l'aglio privandolo dell'anima ( il filo verde ).
Mette a insaporire l'aglio in una padella con un filo d'olio per qualche minuto.
Aggiungere i cardoncelli e cuocere per circa 10 min. Quasi a fine cottura aggiungere qualche foglia di timo. Salate.
Scaldare in una padella in filo d'olio e far arrostire il filetto di maiale da tutti i lati.
Una volta cotto, salatelo e mettelo avvolto nella carta di alluminio.
Riprende la stessa padella e mettete la panna e la senape.
Fate cuocere fino a formare la salsa.
Impiattate mettendo il filetto di maiale al centro del piatto, sopra la salsa alla panna e i cardoncelli.
Buon appettito!
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