Ingredienti per due persone:
200g di riso carnaroli
1 porro
una manciata di nocciole
formaggio brie q.b.
parmigiano o grana q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
brodo vegetale q.b.
burro q.b.
Preparazione:
Tagliare il la parte iniziale e quella finale del porro ricavandone solo la parte da cucinare.
Tagliare in due in orizzontale il porro e a questo punto tagliarlo a fettine.
Mettere a sciogliore qualche noce di burro in una padella e fare cuocere il porro finche' non risultera' appassito.
Tostate le nocciole in una padella dopo di che tagliatele grossolamente con un coltello.
Prendete il formaggio brie e ricavate qualche dadino.
Mettete a scaldare il brodo vegetale.
Fate scaldare una padella e quando e' calda tostate il riso.
Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura con il brodo.
A 10 min dalla fine della cottura del riso, aggiungete il porro stufato.
A fine cottura mantecate con burro e parmigiano o grana.
Impiattate e aggiungete le nocciole e qualche dadino di brie.
Buon appettito!
Nessun commento:
Posta un commento