POLENTA CON SUGO DI VONGOLE

 

Super sfiziosa e confortante !

POLENTA CON SUGO DI VONGOLE

Ingredienti:

1 kg di vongole

1/2 cipolla

2 cucchiai di conserva di pomodoro

1/2 bicchiere di vino bianco

prezzemolo qualche foglia

olio evo q.b.

sale e pepe

Polenta gialla o taragna istantanea

Procedimento:

Mettere le vongole a bagno in acqua salata per 2 ore

In una pentola fare soffrigere la cipolla tagliata tritata.

Aggiungete le vongole e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l'alcool.

Aggiungete la conserva di pomodoro e fate cuocere per qualche minuto con il coperchio in modo che tutte le vongole si aprano.

Tritare qualche foglia di prezzemolo e aggiungerla alle vongole.

Preparare la polenta istantanea come scritto sulla vostra confezione.

Componete il piatto con una porzione di polenta e sopra il sugo con le vongole !

Buon appettito!