600 g filetto di maiale
formaggio montasio ( o fontina o gruviera o formaggio filante)
prosciutto crudo
1 spicchio d'aglio
birra chiara
burro
foglie di salvia
farina
Procedimento:
Tagliare a fette sottili il filetto di maiale e infarinarlo.
Tagliare a fette sottili il montasio.
Scaldare una padella e poi aggiungere il burro, l'aglio e le fettine di filetto di maiale.
Far cuocere per bene da entrambi le parti.
Sfumare con la birra e aggiungere la salvia
Mettere sopra ogni fettina di carne un po' di prosciutto crudo e montasio.
Chiudere con un coperchio e far cuocere fino a quando il formaggio non si e' sciolto completamente.
Servire la carne con un po' di salsa.
Buon appettito!
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