COSTOLETTA SENAPE E MANDARINO

COSTOLETTA SENAPE E MANDARINO

Ingredienti per 2 persone:

2 costolette di maiale o vitello

il succo di 3 mandarino + 1 mandarino per decorare

senape q.b.

un rametto di rosmarino

2 foglie di salvia

olio di semi q.b.

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cospargere in modo abbondante le costolette di vitello di senape.

Scaldare in una padella un filo di olio di semi con le erbe aromatiche.

Far rosolare le costolette da entrambi i lati.

Salare e pepare a piacere.

Aggiungere il succo dei mandarini.

Far ridurre fino ad ottenere una salsa.

Servite la costolette con la salsa e qualche spicchio di mandarino tagliato a vivo.

Buon appetito!