TAGLIATELLE AI FINFERLI

TAGLIATELLE AI FINFERLI 

Ricetta che sembra semplice ma che ci vuole qualche trucchetto per renderla super gustosa!

Scoprite nel procedimento qual è il mio trucchetto !

Ingredienti per due persone:

200 g di tagliatelle

2 manciate di finferli

125 ml di panna fresca

2 spicchi d'aglio

un goccio di vino bianco

olio evo q.b.

2 noci burro

prezzemolo q.b.

Sale o Aromat ( per chi abita in svizzera ) q.b.

Procedimento:

Mettere a bollire in una pentola dell'acqua salata per le tagliatelle.

In una padella mette un filo d'olio con i due agli sbucciati e tagliati a metà.

Lasciateli in modo che si insaporisca per bene l'olio.

Puliamo i finferli e tagliamo a piccoli pezzetti.

Accendiamo il fuoco sotto alla padella con l'olio e aglio e facciamo soffrire l'aglio per qualche minuto.

A questo punto uniamo i finferli e due noci di burro e abbassiamo il fuoco.

Facciamo cuocere per circa 5 min, mescolando di tanto in tanto.

Intanto lavare e tritare finemente le foglie di prezzemolo.

Sfumare con un goccio di vino bianco ( mi raccomando solo un goccio, altrimenti poi e' troppo ! )

Salare con Sale o Aromat q.b.

Lasciare che si rapprenda tutto il vino e aggiungere la panna. 

Fare cuocere a fuoco lento fino a creare una salsina ed aggiungere il prezzemolo tritato.

Assaggiare se ci vuole ancora un aggiunta di sale.

Buttare le tagliatelle nell'acqua bollente salata.

Appena pronte versarle nella salsa con i finferli e mescolare per bene.

Impiattate e buon appetito!